Смаржкі - разнавіднасць рэдкіх ядомых грыбоў, якія любяць сваёй унікальнай формай і густам. Грыбы смаржкі багатыя пажыўнымі рэчывамі, такімі як вавёркі, поліцукрыды, вітаміны і г.д., якія валодаюць высокай харчовай каштоўнасцю і функцыямі аховы здароўя. Характарыстыкі і перавагі вырабаў з грыбоў смаржкоў будуць падрабязна апісаны ніжэй.