Сморчковите гъби са редки ядливи гъби, предпочитани заради уникалната си форма и вкус. Гъбите Morel са богати на хранителни вещества, като протеини, полизахариди, витамини и др., които имат висока хранителна стойност и здравни функции. Характеристиките и предимствата на продуктите от смръчкули ще бъдат описани подробно по-долу.