Morelsvampe er en slags sjældne spisesvampe, der foretrækkes for deres unikke form og smag. Morelsvampe er rige på næringsstoffer, såsom proteiner, polysaccharider, vitaminer osv., som har høj ernæringsværdi og sundhedsplejefunktioner. Egenskaberne og fordelene ved produkter af morkelsvampe vil blive beskrevet i detaljer nedenfor.