Morel-fungoj estas speco de maloftaj manĝeblaj fungoj, favorataj pro sia unika formo kaj gusto. Morel-fungoj estas riĉaj je nutraĵoj, kiel proteinoj, polisakaridoj, vitaminoj ktp., kiuj havas altan nutran valoron kaj sanzorgajn funkciojn. La karakterizaĵoj kaj avantaĝoj de morkaj fungoj-produktoj estos detale priskribitaj sube.