Morel lehorrak (Morchella Conica) G0924

Perretxikoak B bitamina (batez ere erriboflabina, niazina eta azido folikoa) eta mineraletan (esaterako, kaltzioa, potasioa, magnesioa, burdina eta zinka) aberatsak dira. Perretxikoen mantenugaiak oso onuragarriak dira giza osasunerako eta immunitatea areagotzeko, metabolismoa sustatzeko eta anemia prebenitzeko gaitasuna dute. Uste da efektu antioxidatzaileak, antiinflamatorioak eta immunomodulatzaileak dituela, eta horrek gorputzaren immunitatea indartzen laguntzen du, traktu gastrointestinala erregulatzen eta odoleko lipidoak murrizten laguntzen dute, osasunerako onuragarriak direnak. Perretxiko perretxikoekin egindako platerek ere nutrizio-oreka laguntzen dute eta gaixotasun batzuk prebenitzeko eraginkorrak direla uste da.

Perretxiko perretxiko zopa egiteko, osagai batzuk presta ditzakezu, hala nola perretxiko freskoak, haragi edo oilaskoa, neguko perretxiko freskoak, jengibrea eta goji baia. Hona hemen perretxiko zopa lapiko bat egiteko modu erraz bat:

Prestatu perretxikoak eta beste osagai batzuk, garbitu perretxikoak lurra kentzeko, kubotan moztu eta alde batera utzi.

Garbitu eta moztu haragia edo oilaskoa zatitan, eta kazolan sartu perretxiko morroiekin.

Gehitu ur kantitate egokia, eta gero jengibre xerra batzuk eta otsoa batzuk gehitu.

Ekarri irakiten su bizian, kendu aparra, gero sua jaitsi eta egosi 1-2 orduz osagaiak gustura egosi arte.

Azkenik, gehitu gatza, piperra eta beste ongailu batzuk, eta gero egokitu norberaren gustuaren arabera.

Modu honetan egindako perretxiko zopa freskoa eta goxoa da, perretxikoen zapore eta ehundura paregabearekin. Zopa honek elikadura osa dezake, gorputza elikatu, zopa goxoa eta osasuntsua da.