قارچ مورل نوعی قارچ خوراکی کمیاب است که به دلیل طعم منحصر به فرد و ارزش غذایی بسیار مورد توجه قرار می گیرد. در سال های اخیر، با پیگیری رژیم غذایی سالم و افزایش تقاضا برای مواد اولیه با کیفیت بالا، تقاضا در بازار برای قارچ مورل نیز سال به سال افزایش می یابد. بنابراین، چشم انداز توسعه قارچ مورل بسیار گسترده است.