0102030405
ხმელი მორელები (Morchella Conica) G1068
პროდუქტების აპლიკაციები
მორელის სოკოს ჩაშუშული ქათამი ასევე გავრცელებული პრაქტიკაა მორელის სოკოს კერძებში, რეკომენდებული პრაქტიკა შემდეგია:
4 ცალი სოკო; 2 ქათმის ბარძაყი; 250 გრ ბროკოლი; ნახევარი დიდი ხახვი; პატარა ხახვი; ცოტა კოჭა; კლდის შაქარი ზომიერი; ხელთაა სოუსი ზომიერი; სოიოს სოუსი ზომიერი; ზომიერი რაოდენობით მომზადებული ღვინო.
ვარჯიში:
1. მოამზადეთ მორელის სოკო: მორელის სოკო ნახევარი საათით ადრე დაასველეთ 45 გრადუს წყალში, გაჟღენთილი მორელის სოკო თავდაპირველ წვნიანში არ ჩაასხით, გვერდზე გადადეთ ნალექი, ნალექი, დაასხით მოლოდინის ზედა ნაწილი, თასის ქვედა ნალექი გადაყარეთ. შემდეგ თევზი აწიეთ და ნაზად გამოწურეთ წყალი, გაიმეორეთ წრეების გაწმენდა, გამოწურეთ წყალი, გაჭერით შუაზე და დაზოგეთ.
2. ბროკოლის ბლანშის სათადარიგო ფრაგმენტი, მზად არის სხვა მასალებისთვის, ქათმის ბარძაყები დაჭრილი, მსხვილი ხახვი დაჭრილი, პატარა ხახვი დაჭრილი, ჯანჯაფილი დაჭრილი.
3. ცივი ტაფა ზეთით, დაუმატეთ შესაბამისი რაოდენობის კლდის შაქარი აურიეთ რამდენიმე წუთით, დაუმატეთ დიდი ხახვი და ჯანჯაფილის ნაჭრები აურიეთ შემწვარი არომატით.
4. ქათმის ბარძაყის ხორცი მოვაყაროთ აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ დაასხით ქვაბის გასწვრივ შესაბამისი რაოდენობით მოხარშული ღვინო და სოიოს სოუსი აურიეთ, მოაყარეთ მორელის სოკო აურიეთ რამდენიმე წუთით, დაუმატეთ ხელთაა სოუსი, რომ გააგრძელოს მორევა რამდენიმე წუთით, დაასხით გაჟღენთილი მორელის სოკო.
5. დიდ ცეცხლზე ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ოდნავ მშრალი რომ იყოს წვნიანი შეიძლება დადოთ თეფშზე, მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, თეფშზე ბროკოლი, გახსენით ბრინჯი.
შეფუთვა და მიწოდება
მორელის სოკოს შეფუთვა: მოპირკეთებული პლასტიკური ჩანთებით, გარე მუყაოს შეფუთვა, შეფუთვა შესქელებული მასალებით ტრანსპორტირებისთვის უფრო უსაფრთხო და საიმედო.
მორელის სოკოს ტრანსპორტირება: საჰაერო და საზღვაო ტრანსპორტი.
შენიშვნები: თუ გჭირდებათ მეტი ინფორმაცია Morel სოკოს პროდუქტის შესახებ, გთხოვთ, გამოაგზავნოთ ელექტრონული ფოსტა ან სატელეფონო კონსულტაცია.
