0102030405
Morelên hişkkirî (Morchella Conica) G1068
Serlêdanên Berheman
Di xwarinên kivarkên morel de mirîşka pijyayî jî pratîkek hevpar e, pratîka ku tê pêşniyar kirin wiha ye:
4 kivarkên morel; 2 ranên mirîşkê; 250 g brokolî; nîv pîvazek mezin; pîvazek piçûk; piçek zincîr; şekirê kevirê nerm; sosê îsotê nerm; sosê soya nerm; mîqdara nerm ji şeraba pijandinê.
Bikaranînî:
1. Kîvarkên morelê amade bikin: Kîvarkên morelê nîv saetê pêş de di 45 dereceyan de di nav avê de bê rijandin, kivarkên morel ên di şorba orîjînal de hatine rijandin nerijin, bidin alîkî ku bibare, baran bibare, beşa jorîn a standbyê birijîne, binê tasê dakêşin. Dûv re masî hildin û bi nermî avê biqelînin, dûbare paqijkirina çemberan bikin, avê biqelînin, nîvco bikin û bihêlin.
2. Blanchê brokolî yê yedek jê bikin, ji bo materyalên din amade ne, ranên mirîşkan perçe perçe bikin, pîvazek mezin perçe perçe bikin, pîvazek piçûk birîn, gêzerê birîn.
3. Tava sar a bi rûn, mîqdara guncav şekirê kevirî ji bo çend hûrdeman lê zêde bikin, pîvazên mezin û pariyên zencîreyê bi bîhnfirehiya birêkûpêk bikin.
4. Goştê ranê mirîşkê têxin pijandinê heta ku zêr bibe, paşê li kêleka tenûrê têxin nav mîqdara guncav a şeraba pijandinê û soya soya stirffrê, mêşhingivên morelê çend kêlî bixin, sosa îsotê lê zêde bikin da ku çend kêlî bi hev re bişewitin, mêşhingivên soyê yên tirşkirî birijînin.
5. Agirê mezin bi germahiya navîn bikelînin û 10-15 hûrdeman bişewitînin, ji bo ku hinekî hişk bibe şorbe dikare li ser plakê were çikandin, bi pîvazên kesk ên hûrkirî, brokolî li ser plakê, birincê vekirî were reşandin.
Pakkirin & Radestkirin
Pakêkirina kivarkên Morel: bi kîsikên plastîk, pakêta kartonê ya derveyî, pakkirina bi materyalên qalind ji bo veguheztinê ewletir û pêbawer.
Veguheztina kivarkên morel: veguhestina hewayê û veguhestina deryayê.
Nîşan: Heke hûn hewceyê bêtir agahdariya hilberê kêzikên morel hewce ne, ji kerema xwe şêwirmendiya e-nameyê an têlefonê bişînin.
