Морел мөөг нь өвөрмөц хэлбэр, амтаараа илүүд үздэг ховор хүнсний мөөг юм. Морел мөөг нь уураг, полисахарид, витамин гэх мэт тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд тэжээллэг чанар, эрүүл мэндийг хамгаалах үүрэгтэй. Морел мөөгний бүтээгдэхүүний шинж чанар, давуу талыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.