Morellsopp er en slags sjeldne spiselige sopp, foretrukket for sin unike form og smak. Morellsopp er rik på næringsstoffer, som proteiner, polysakkarider, vitaminer, etc., som har høy ernæringsmessig verdi og helsevesenet funksjoner. Egenskapene og fordelene til produkter av morellsopp vil bli beskrevet i detalj nedenfor.