Smardze to rzadki rodzaj jadalnych grzybów, cenionych za ich unikalną formę i smak. Smardze są bogate w składniki odżywcze, takie jak białka, polisacharydy, witaminy itp., które mają wysoką wartość odżywczą i funkcje zdrowotne. Charakterystyka i zalety produktów ze smardzów zostaną szczegółowo opisane poniżej.