Ang morel mushroom ay isang uri ng bihirang nakakain na mushroom, na lubos na pinapaboran para sa kanilang natatanging lasa at nutritional value. Sa mga nagdaang taon, sa pagtugis ng malusog na diyeta at pagtaas ng demand para sa mga de-kalidad na sangkap, ang pangangailangan sa merkado para sa morel mushroom ay tumataas din taon-taon. Samakatuwid, ang mga prospect ng pag-unlad ng morel mushroom ay napakalawak.