Kuzugöbeği mantarı, eşsiz tadı ve besin değeri nedeniyle oldukça tercih edilen, nadir bulunan yenilebilir bir mantar türüdür. Son yıllarda sağlıklı beslenme arayışı ve yüksek kaliteli malzemelere olan talebin artmasıyla birlikte kuzugöbeği mantarına olan pazar talebi de yıldan yıla artıyor. Bu nedenle kuzugöbeği mantarlarının gelişme beklentileri çok geniştir.